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雪龙黑牛有限公司成立于2002年7月(前身为大连龙雪实业集团有限公司)。经过多年发展，形成了独具特色的优质肉牛养殖、繁育、屠宰、加工、销售为一体的全产业链经营格局。同时，辅以饲料加工、粪便处理等业务，龙雪实现了生态循环的可持续发展模式，带动了周边农民增收致富。
位于大连总部的龙雪牧场，目前在雪龙黑牛，存栏牛1万多头，已成为中国规模大、现代化程度高、科技含量高的优质肉牛集约化养殖基地。此外，雪龙还将陆续在山东、北京、河南、重庆、贵州等地建立新牧场，以满足市场不断扩大的消费需求。
国家发改委批准的‘雪龙肉牛生物育种高技术产业化项目’的正式启动，将促使我国尽快培育出具有自主知识产权的优质肉牛品种，牧场数量和规模的不断扩大也是雪龙生物育种产业化的真实体现和重要载体。雪龙黑牛的诞生加快了中国优质肉牛的发展进程，结束了中国没有国产优质牛肉的历史。
在雪龙黑牛，的育种方法上，除了采用生物技术育种方法外，还引进了国外专业饲养管理育肥模式进行育肥，创造性地提出了“听音乐、做按摩、睡软床、吹风扇、吃熟食”的育肥牛——，使龙雪牛肉成为一种具有很高观赏价值、营养价值、口感价值和开发利用价值的功能性牛肉。
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